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针对10平米以下的超小型餐厅,极致空间使用需结合功用集成、笔直开发和动线优化,以下计划整合职业实践与立异规划,保证高效有用:
中心规划:撤除厨房隔墙,将操作台延伸为吧台餐桌(高度75cm),台面内嵌电磁炉,下方躲藏折叠椅。顾客用餐时打开,非顶峰时收起,开释通道空间
事例:4.5㎡早餐店选用L形吧台,台面外侧为用餐区(宽40cm),内侧集成水槽和单眼灶,回身完结烹饪→出餐
靠墙卡座:定制U型卡座(深度45cm),底部设抽拉式储物箱(寄存餐具/纸巾),背部装置多层隔板(陈设调料或装饰品)
折叠桌板:卡座前方装置壁挂折叠桌(打开60×80cm),满意2-4人用餐,收起后通道宽度达90cm
全能蒸烤箱:代替蒸箱、炸锅、烤箱,支撑蒸包子、烤披萨等多功用(如Rational 6盘层类型,占地仅0.5㎡)
复合灶具:单头电磁炉+燃气灶组合(如迅达JZY-1B),适配炒菜、煮汤需求,节约传统双灶占地
水槽集成沥水架:水槽上方加装可折叠不锈钢沥水架,清洗后餐具直接晒干,省去独立碗柜
反光原料:墙面贴镜面不锈钢板(厚度2mm),视觉深度添加50%;卡座桌面用淡色玻璃(如超白玻),减轻压抑感
淡色彩主导:墙面用乳白色乳胶漆(反射率>80%),地上铺浅灰哑光砖,防止深色紧缩空间
根底光:天花嵌入6W LED筒灯(距离80cm),色温4000K,保证均匀照明。
要点光:卡座上方装置可调视点射灯(3W,3000K暖光),聚集餐桌提高食物质感
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